Ik heb mega lekkere koolhydraatarme en glutenvrije worstenbroodjes gemaakt voor de Challenge deze week! Ze zijn heerlijk met deze curry uit mijn winkeltje. De “worst” is heerlijk gekruid en ze zijn makkelijk om te maken! Ik heb de broodjes gebakken met deze bakvorm, waarmee je overigens ook deze heerlijke broodjes mee kunt bakken!
Ze lijken mij overigens ook te gek met frikandellen. Dan zou ik de curry mengen met ketchup en bovenop de frikandellen verdelen. Die ga ik zeker weten uitproberen van het weekend!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Worstenbroodjes!
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 2.6 g khd per broodje
Omschrijving
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
Vulling:
- 125 g gemengd gehakt
- 15 g mosterd
- 1 tl nootmuskaat
- snufje gemalen kruidnagel
- 1 ei
- snuf peper
Brood:
- 100 g amandelmeel (klik)
- 15 g eiwitpoeder (klik)
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
- 1 ei
- 125 g roomkaas
- 20 g gesmolten roomboter
- 1 ei om worstenbroodjes mee te bestrijken
Bereidingswijze
Meng de vulling voor de worst tot een egale massa. Verwarm ondertussen de oven op 160c.
Meng de ingrediënten voor het brood tot een egaal “brooddeeg”.
Verdeel een laagje “deeg” in de 4 bakvormpjes, (maak je handen nat. Dat verdeeld een stuk makkelijker) gevolgd door een laagje van het gehaktmengel. (verdeel het mooi in een borstvorm en laat de randjes vrij)
Verdeel de rest van het brooddeeg over het gehaktmengsel en sluit de randjes zodat het een mooi worstenbroodje wordt.
Strijk tot slot de broodjes met het ei en bak de broodjes 25 minuten in de oven.
Geniet ervan met deze overheerlijke curry!
Notities
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, brood, broodjes, worstenbroodjes, worst, frikandel, curry
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Goedenavond, Dank u voor het recept. Waar kan ik de bakvorm kopen, die u voor het recept gebruikt?
Goedenavond! Je kan de bakvorm hier bestellen 🤗 https://www.oanhswinkeltje.nl/product/934819/pistoletjes-bakvorm
Hoi, als ik het wil bakken in de airfryer moet het dan ook op 180 gr en voor 25 minuten? Ik merk nl vaak dat het bakken in de airfryer sneller gaat.
Hoi hoi
Wat ziet dat er lekker uit.
Heb een vraagje.
Ik lust echt geen kaas en zie dat in de brooddeeg roomkaas verwerkt is. Kan ik daarvoor iets anders gebruiken en zo ja, wat?
Mijn dank is groot.
Hmm ziet er lekker uit! Is het mogelijk om de eieren weg te laten (ivm intollerantie)? Zo niet, dan het in het gehakt kunnen vervangen door appelmoes, maar in het brood weet ik niet goed wat de beste keus is..
Kan je ook sesammeel of zonnebloemmeel gebruiken ipv amandelmeel?
gisteren de bakvormen ontvangen en meteen deze worstenbroodjes gemaakt. Ik vond ze superlekker!
Kun je de broodjes invriezen?
Wat zou er gebeuren als je er geen eiwitpoeder erin zou doen? Wat is de functie van eiwitpoeder( behalve dat je eiwit toevoegt)??
Is de eiwitpoeder noodzakelijk? Of kan het worden vervangen?
Hallo Oanh,
Ik krijg de onderkant niet lekker krokant. Heb je hiervoor een oplossing?
Verder zijn ze heerlijk van smaak en makkelijk te bereiden
Vandaag de broodjes gemaakt met frikandel.
Had geen bakvorm. Op de bakplaat gedaan met bakpapier. Waren echt heerlijk. Vooral met de suikervrije curry
Hallo Oanh,
Ik wil niet negatief klinken, maar ik heb toch wel een kleine opmerking…
Ze smaken goed en zijn inderdaad koolhydraatbeperkt, maar er zitten wel ( ongeveer) 428 kilocalorieen PER BROODJE in! dat vind ik nogal wat, voor een snack.
Wil deze gaan maken maar heb het eiwit poeder niet in huis en het is uitverkocht in je winkeltje kan ik dit vervangen of eruit laten?
Groetjes Jolanda
Kun je deze invriezen ?
Heb de broodjes ook gemaakt. Ze waren heel droog.
Kan ik ook proteine poeder gebruiken ipv eiwitpoeder?