Koolhydraatarme Pim’s koekjes!

Koolhydraatarme Pim’s koekjes!


Ik heb deze leuke Pim’s koekjes gemaakt!
Ze zijn makkelijk om te maken en super lekker!

Leuk om samen met de kids te maken en lekker op te peuzelen bij een heerlijk kopje thee!

Hier komt het recept!

IngrediΓ«nten 6 Pim's koekjes

Β 2.8 khd per koekje

  • 125 g amandelmeel
  • 45 g roomkaas
  • 15 g Sukrin +
  • 1 ei
  • 20 g gesmolten roomboter
  • 1/2 tl wijnsteenbakpoeder
  • klein snufje zout
  • 90 g suikervrije/koolhydraatarme jam (klik)
  • 60 g stevia smeltchocolade

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180c.
Meng het amandelmeel, roomkaas, sukrin, ei, boter, wijnsteenbakpoeder en zout tot een geheel.
Verdeel het mengsel over 6 muffin vormpjes en maak er een kuiltje in zodat je daar straks jam in kan lepelen.
Zet de muffin vormpjes ongeveer 20 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn geworden.
Verdeel vervolgens de jam over de koekjes.
Smelt de chocolade au-bain marie en verdeel de chocolade over de jam.
Laat de koekjes tot slot in de koelkast uitharden.

Geniet! X

4 Reacties

  1. Jacqueline Berkhout

    Hallo Oanh,

    Heb jij voor de koeken muffin vormpjes gebruikt?

    Hartelijke groet,

    Jacqueline

  2. Ik heb deze vandaag gemaakt. Ze zien er niet zo mooi glad uit aan de bovenkant (de kuiltjes die ik had gemaakt kwamen omhoog waardoor ik eerder bergjes had ;)), maar ze zijn erg lekker!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*