Lasagne!

Wij zijn weer terug van vakantie en wat is het toch fijn om weer in mijn eigen keuken te staan! Ik had al een aantal dagen trek in lasagne. En niet zomaar eentje maar mijn all-time favorite! Met lekker veel paddenstoelen, bechamelsaus, lekker veel parmezaanse kaas en een scheutje wijn voor een extra smaak dimensie. Wij maken er altijd een heerlijke salade bij met rucola, mozzarella en tomaatjes. Dat maakt dit gerecht wat mij betreft helemaal compleet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lasagne!

  • Bereidingstijd: 1 uur
  • Porties: 6
  • Aantal koolhydraten: 10 g khd per portie

Ingrediënten

  • 50 g uien
  • 150 g peen
  • 2 el kokosolie
  • 300 g gehakt
  • 75 ml witte wijn
  • 1 afgestreken el Italiaanse kruiden
  • snuf peper
  • snufje zout
  • 200 g paddenstoelenmix
  • 500 g passata (ekoplaza 3.4g khd per 100g)
  • bechamelsaus volgens dit recept
  • 150 g lasagnebladen van aubergine, pompoen of courgette
  • 150 g parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Snijd de ui en peen in kleine stukjes en fruit het in een pan met kokosolie.
Voeg na enkele minuten het gehakt toe en bak het rul.
Schenk de wijn erbij, voeg de kruiden toe en laat het geheel pruttelen totdat de wijn grotendeels is opgelost. Snijd de champignons in grove stukjes, voeg het samen met de passata in de pan en bak het geheel op een middelmatig vuurtje tot de peen beetgaar is gebakken.
Maak ondertussen de bechamelsaus volgens dit recept.

Verwarm de oven op 175c.

Rasp plakken van de courgette, aubergine of snijd een pompoen in plakjes. Schep een deel van de saus in een ovenschaal, met daaroverheen een beetje parmezaanse kaas, lasagnebladen en bechamelsaus. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn (eindig met de bechamelsaus).

Bak de lasagne 45 minuten in de oven.


Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, lasagne, pasta

Bestel mijn boek voor meer exclusieve recepten:

One Comment

  1. Suzanne Gorczak

    Laatst deze lasagnabladen gebruikt en idd heerlijk maar op de verpakking staat dat je de blaadjes 12 minuten moet voorkoken en dat heb ik dan ook gedaan. Worden deze bij jou gaar met enkel in de oven te garen?

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating

*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.