Ik heb deze smakelijke ovenschotel gemaakt voor het avondeten gisteren. Het is een eenvoudig recept waar je je left-over groenten in kan verwerken. Ik heb er al stiekem van gesmuld en het is zo lekker! Om je vingers bij af te likken! Ik heb kippenvleugels gebruikt maar als je niet zo van kluiven houdt kan je natuurlijk ook kiezen voor kipfilet.
Klik hier voor meer diner recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor exclusieve recepten.
Print
Ovenschotel met kip
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 12 g khd per portie
Ingrediënten
- 1 kilo kippenvleugels
- 2 el paprikapoeder
- 1 afgestreken el oregano
- 1 afgestreken el kerrie massala
- 1/2 el knoflookpoeder
- snuf peper
- snufje zout
- 150 g peen
- 200 g pompoen
- 50 g uien
- 2 teentjes knoflook
- 200 g paprika
- 100 g tomaten
- 1 takje rozemarijn
- 3 el balsamico
- 75 g doperwten
- olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 175c.
Was de kippenvleugels en kruid het met de kruiden.
Snijd alle groenten in stukjes en verdeel het in een grote ovenschaal.
Hussel de kippenvleugels door de groenten en schenk de balsamico en olijfolie over het geheel.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven, schep het geheel om en bak vervolgens nogmaals 30 minuten.
Notities
Je kunt dit gerecht ook maken in een stoofpan!
Sleutelwoorden: koolhydraatarm, stoof, stoofpot, stoofpotje, kip, Low Carb, keto, oven, ovenschotel
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Hoi Oanh,
Een heerlijk recept.
Ik heb echter geen oven.
Is dit gerecht ook te bereiden in een grote braadpan?
Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoord.
Culinaire groetjes,
Manolito