Sint Maarten is alweer achter de rug, de buit is weer binnen en er is weer volop genoten van alle prachtige lichtjes en liederen. Het is nu tijd voor sinterklaas! De verlanglijstjes zijn vol in de maak, het sinterklaas journaal staat elke avond op, de nodige liedjes worden regelmatig gezongen en natuurlijk wordt er genoten van Sinterklaas lekkers! Ik heb al een aantal overheerlijk recepten online staan die je allemaal hier kan vinden. Vandaag had ik spontaan trek in een verse warme speculaas koek en here it is! Ik heb ze gemaakt met de pannenkoekenmaker (klik hier) ze zijn ultra makkelijk om te maken, in 10 minuten op tafel getoverd en het aller lekkers warm en vers gebakken! De warme geuren van kaneel, pepernoten, taaitaai en gevulde koeken komen mij tegemoet. Het enige wat nog ontbreekt is een heerlijk warm kopje thee, koffie of een warme choco!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Speculaaskoeken uit de pannenkoekenmaker!
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Porties: 2
- Aantal koolhydraten: 3.2 g khd per stuk
Ingrediënten
- 25 g gesmolten roomboter
- 50 g amandelmeel
- 30 eiwitpoeder (klik)
- 15 g volle kwark
- 50 g stroopvervanger (klik)
- 1 ei
- snuf kaneel
- snuf kruidnagelpoeder
- snuf kardemom
- snuf nootmuskaat
- 1/4 tl xanthaangom (klik)
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- snufje zout
Bereidingswijze
Zet de pannenkoeken maker aan en draai de temperatuur regelaar op de lage warmtestand zodat het streepje recht in het midden staat.
Doe in beide vormen een beetje boter.
Meng alle ingrediënten tot een egaal mengsel en maak er 2 bollen van.
Leg beide bolletjes in de pannenkoekenmaker en druk de pannenkoekenmaker dicht.
Bak de koeken ongeveer 4a5 minuten, strooi er poedersuikervervanger over en geniet!
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
kan ik het eiwitpoeder ook vervangen door iets anders?
kan je ze ook ergens anders in maken
Hoi , kan ik ook backing soda gebruiken i.p.v. wijnsteenbakpoeder ?
Kan ik de recepten voor de pannenkoekmaker ook maken in de oven of in een wafelmaker?
Dat ziet er heerlijk uit. Omdat ik bij de start ban deze leefwijze khd, vetten en eiwitten invoerbin een app vraag ik mij af: hoevel, khd, eiwitten en vetten zijn dit per 100 gr. Pannenkoekje?
De producten zien er heerlijk uit, maar helaas ben ik een man alleen van 80 jaar, die absoluut niet kan koken of bakken.
Weet U of ik de lekkernijen ook ergens kant-en-klaar kan kopen?
Met vriendelijke groeten,
L.W.van Sparrentak
Lekkere koeken. Ik had wat extra gemaakt en de volgende dag ongeveer drie minuten opgewarmd in de pannenkoekmaker. Ik vond ze toen een stuk lekkerder omdat de vulling wat steviger was. Misschien de eerste keer te kort gebakken?
★★★★