Deze Bosche bollen zijn hemels lekker! Het zijn een soort super soezen gevuld met slagroom met een heerlijke jasje van chocolade. Een echte must-try en verwennerij! Onderaan het recept vind je een filmpje van hoe je de Bossche bollen maakt.
Ik heb ze gedipt in deze koolhydraatarme chocolade.
Klik hier voor meer zoete receptjes!
Print
Bossche Bollen!
- Bereidingstijd: 50 minuten
- Porties: 5 Bossche Bollen
- Aantal koolhydraten: 1.2 g khd per bol (exclusief chocolade)
Omschrijving
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 1 tl kaneel
- 1 tl wijnsteenbakpoeder (klik)
- 1 el erythritol (klik)
- snufje zout
Vulling:
- 120 ml slagroom
- 1 tl kaneel
- 1 el erythritol (klik)
Topping:
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160c.
Klop de eiwitten stijf samen met de kaneel, wijnsteenbakpoeder, zout en erythritol in een vetvrije kom.
Maak 5 hoopjes van het stijfgeklopte eiwit.
Bak de soezen 25 minuten in de oven.
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie met erythritol en klop de slagroom met kaneel en erythritol stijf.
Laat de bollen afkoelen en maak gaatjes in de onderkant zodat je de slagroom erin kunt spuiten met een spuitzak. Dip de bollen in de gesmolten chocolade.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, Bossche, bol, soezen, gebak,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
geweldig ,yum yum,ga echt van de week maken,dank je wel
jaa thx weer een lekkere tractatie voor mijn verjaardag
Wat leuk Jolanda! ? Alvast een fijne verjaardag gewenst!
Groetjes Oanh
Oh, klinkt lekker! Maar waar ik zo naar hunker zijn scones. Zijn die ook koolhydraatarm te maken?
Jazeker Marjanka! ?
http://oanhskitchen.nl/scones-a-la-oanh-met-clotted-cream/
Je kunt ze ook invriezen, komen er weer perfect uit !!!
Lekker, sta staan in de oven. Maar wat kan ik maken van het overgebleven eigeel?
Hoi Daphne,
Hier zijn twee opties:
http://oanhskitchen.nl/supersnelle-kaasbroodje-met-cervelaatworst/
http://oanhskitchen.nl/chocoladebroodje-met-slagroom/
?
Wat n fantastische recepten maak je! Echt heel blij mee!
Ik gebruik normaal gesproken geen zoetstoffen maar heb vanmorgen de kaneelcrunchies gemaakt en die misten toch een zoetje..
Welke stevia kun je aanraden, er zijn zoveel soorten…
Hou Andrea,
Bedankt voor je compliment! Ik vind kristal sweet van http://www.steviala.be het fijnst ☺️
Groetjes Oanh
Wat een heerlijke soezen!
Vraagje ik bak ze en doop ze in chocola dan laat ik de soezen afkoelen en vul ze voor gebruik.Dan zijn ze wel hard geworden.Ik snij ze dan door vul de onderkant en zet chocolade bovenkant erop.
Maar zie in filmpje dat jij ze meteen vult.
Hoe lang kun je ze dan bewaren?
Heel lekker! Nu 2x gemaakt. De eerste x vond ik de pure chocola wel erg puur😅 de 2de x deze iets verdund met amandelmelk. Deze ga ik zeker vaker maken! Een lekker baksel zonder meel😋
Ze staan bij mij nu in de oven. Alleen de structuur van de bol is anders. Hoe maak jij ze mooi glad???
Hoi Esther,
Ik heb precies gedaan zoals in het filmpje ? Heb je die gezien?
Ja precies het zelfde gedaan. Tis heel kruimelig geworden. ?
Hmm.. Was je schaal vetvrij? En is het goed stijf geworden? Wat voor zoetstof heb je gebruikt?
Ik denk dat mijn kom niet genoeg vetvrij was. Ik ga het weekend het nog een keer maken. ? ik laat je wel weten of het gelukt is ?
Oke! Ook geen eigeel bij laten komen. Succes alvast! ?
Hallo, zou je deze ook een dag van te voren kunnen maken of invriezen? Alvast bedankt, Marian
Hoi Marian, dat kan wel hoor! Alleen zijn ze vers uiteraard het lekkerst ☺️
Groetjes Oanh
Dank je.
Graag gedaan! ☺️
Hallo vriendin van mijn schoondochter.
Ik heb je chocolade Bollen gemaakt.
Het Luke mij niet om de slagroom, stevia en kaneel stijf te kloppen.
Heb opnieuw slagroom geklopt en daarna de stevia en kaneel er door geschept.
Ik heb Raw chocolade gebruikt, vindt nergens Damhert chocolade.
Oanh veel succes met je boek lancering.
Groet Frances
Ah Hallo schoonmoeder van Anne!
Wat leuk dat je de Bossche bollen hebt gemaakt! Slagroom stijf kloppen gaat het best als alles koud is, dus een koude schaal waar je het in klopt, mixer etc. Daar zou het aan kunnen liggen? Damhert kun je online kopen en in sommige winkels waaronder een aantal filialen van de Jamin.
Ik hoop dat de bollen je toch hebben gesmaakt. En bedankt, morgen gaat vast erg leuk worden! ☺️
Groetjes Oanh
Hoi Oahn,
Bedankt voor dit heerlijke recept! Ik heb zwangerschapsdiabetes en dankzij jouw recepten kom ik de nog resterende 3 maanden zonder taartjes makkelijk door!
Ik heb de bollen gemaakt, alleen bleef de binnenkant van de bollen een beetje sponzig. Heb jij een idee waar dat aan ligt? Baktijd, ingrediënten verkeerd afgewogen of iets anders? Alvast bedankt voor je antwoord! En ik kijk uit naar nog vele recepten!
Hoi Charlotte,
Fijn dat de recepten je bevallen!
Je zou de temperatuur wat lager kunnen zetten en de soezen dan iets langer in de oven laten bakken. Ik ben benieuwd of het dan beter gaat!
Groetjes Oanh
Echt heel makkelijk en super lekker
Pingback: Try-out recept: Koolhydraatarme Bossche bollen - Save the Mama
In plaats van kaneel, stevia en zout, een beetje koekkramen door de Bossche bollen gedaan! Mmmmmm!!!!!
Klink ook erg goed Jorieke! ?
Kan je ook stevia extract gebruiken in dit recept? Of moet t echt suikerstructuur hebben? (Voor de bollen en de slagroom)
Neehoor Wanda! Het kan ook met een andere soort zoetstof ?
Vanavond gemaakt en helaas zijn ze mislukt.. toen ze eenmaal afgekoeld waren en we ze wilde gaan vullen zagen we dat ze van binnen helemaal nog niet gaar waren. Wel gewoon gebakken 25 min op 180 graden.. konden zo de prullenbak in 🙁
Hoi,
Met bakpoeder bedoel je zelfrijzend bakmeel? Srry, ben nieuw op dit gebied…
Groetjes johan
Nee dan bedoel ik echt bakpoeder die je bij de bakspulletjes kunt vinden in de supermarkt. Wijnsteenbakpoeder is nog beter als je daar uit kunt kiezen 🙂
Wat een redding!! Heerlijk!
Vooral deze week moeilijk. Gelukkig kwam ik dit recept tegen ander… Haha
Geen meel, klein budget, dus kan veel toetjes niet maken.
Moest de bollen wel tegenhouden zo luchtig zijn ze maar toen ze gevuld waren, chocola erover en een klein beetje slagroom met aardbei’tje ernaast. Jammy
Heel erg bedankt voor het recept!
Ik heb net de bossche bollen gemaakt. De vorm laat nog wel wat te wensen over maar de smaak : geweldig! !! Mijn kinderen kunnen maar niet wennen aan de amandelsmaak maar nu iets zonder amandelmeel.
Ik ben zo blij met al je recepten! ! Al vele geprobeerd. En er gaan er nog vele volgen. Ik heb nm vorige week je kookboek gekregen. Bedankt! !!!!
Wat leuk Christine!! Fijn dat het jullie heeft gesmaakt en veel plezier met het kookboek! 💙💙💙
Vanmorgen 2 bollen gemaakt.
Eerst op 180 graden en daarna nog iets lager
Zagen er top uit maar met het afkoelen zakten ze in 😩
Ook was de binnenkant eiig en zompig.
De topping met 99 % choco gemaakt maar dat werd te stug, korrelig om ze te dopen.
Ik heb ze toch maar snel naar binnen gewerkt tijdens de lunch om de mislukkeling te verbergen
Het eiwit bleef bij mij van binnen nat, klopt dit?
Ik heb het er nu uitgehaald en ga ze dan vullen.
De bollen waren in de oven prachtig rond maar toen ik ze uit de oven haalde waren ze helemaal ingezakt.
Wat kan in de beste keer anders doen?