Koolhydraatarme carrot cake-roll!

Tadaa! Daar is ie dan! Een nieuw Koningsdag proof recept ๐Ÿฅฐ Een carrot cakerol! ๐Ÿฅ• Gisteren was de carrotcake enorm in de smaak gevallen dus ik denk (althans, dat hoop ik vooral) dat jullie deze ook mega lekker gaan vinden! ๐Ÿ’ Hij is superleuk om te maken, absoluut niet moeilijk en errrrug lekker van smaak โœจ
(klik op de blauwe ingrediรซnten om te zien wat ik precies gebruik)
Hier komt het recept:

Ingrediรซnten 8 plakjes

3khd per stukje

Cake:

Vulling:

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180c.
Rasp de wortel.
Scheid de eieren en mix het eiwit stijf met een snufje zout.
Meng de eidooiers met 100g geraspte wortelen, amandelmeel, eiwitpoeder, wijnsteenbakpoeder, zout, vanille en sukrin tot een egaal mengsel en meng de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
Verdeel het mengsel over het vel bakpapier en bak het 15 minuten in de oven.

Maak ondertussen de vulling door de roomkaas lobbig te mixen met slagroom, vanille en de sukrin.
Verdeel de overige 100 gram geraspte wortel erover.

Rol het geheel tot een mooie cakerol en strooi er eventueel nog geraspte wortel over.
Maak de cakerol tot slot helemaal af met Sukrin Melis (poedersuikervervanger) en geniet!

Een hele fijne (w)oningsdag allemaal! Maak er het beste van en heb elkaar lief! X

3 Comments

  1. Ga hem maken maar dan zonder wortel

  2. Kan het zonder eiwit poeder?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.