Pizza bitterballen

Voor de challenge heb ik deze heerlijke pizza bitterballen gemaakt! Super leuk om te maken want je geeft er eenvoudig je eigen twist aan. Ik heb de bitterballen gevuld met mijn favo toppings die ik in huis heb. Salami, paprika, ui en natuurlijk kaas! Ze zijn heerlijk Cheesy en perfect als tussendoortje, in het weekend of gezellig bij een borrel of een leuke film! Ik heb de bitterballen net even te lang gebakken waardoor ze iets donkerder zijn geworden dan de bedoeling was. Maar smaken er zeker niet minder om!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizza bitterballen

  • Bereidingstijd: 2,5 uur
  • Porties: 8
  • Aantal koolhydraten: 2.4 g khd per stuk

Ingrediënten

  • 75 g bloemkool
  • 35 g salami
  • 15 g paprika
  • 10 g ui
  • 50 g koolraap
  • 25 g geraspte cheddarkaas
  • 25 g geraspte kaas
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 10 g tomatenpuree
  • snuf peper
  • snuf zout
  • 20 g kokosmeel

Coating:

  • 1 ei
  • 65 g knabbelspek 

Bereidingswijze

Snijd de koolraap en bloemkool in stukken en kook het beetgaar in een pan. Snijd de koolraap en bloemkool in stukken en kook het beetgaar in een pan. 
Snijd de paprika, ui en de salami in stukjes en meng het met de geraspte kazen, de Italiaanse kruiden, tomatenpuree, peper, zout en kokosmeel. 
Pureer de koolraap en bloemkool en meng het met het kaasmengsel.
Draai er 8 balletjes van. Kluts het ei en maal de knabbelspek fijn.
Haal de balletjes door het geklutste ei en vervolgens door de fijngemalen knabbelspek. Herhaal dit nog een keer en leg de pizza bitterballen minimaal 2 uurtjes in de vriezer. 
Bak de bitterballen ongeveer 8 minuten in de airfryer op 200c of in de frituurpan tot ze mooi goudbruin zijn geworden!


Bestel mijn boek voor meer exclusieve recepten: 

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating

*

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.