Voor de Challenge vandaag heb ik een onwijs lekkere en mega makkelijke venkel gerecht gemaakt voor in de oven! Het is een groente met een subtiele zachte anijs smaak. Ik kook er niet zo vaak mee maar ga het vanaf nu zeker vaker doen! Je kan er namelijk veel lekkers mee maken bijvoorbeeld een lekker stamppotje, heerlijke soepjes, salades en ovenschotels!
Klik hier voor meer ovenschotel recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Venkel ovenschotel!
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 2
- Aantal koolhydraten: 7.5 g khd per persoon
Ingrediënten
- 400 g venkel
- 100 g uien
- 100 g champignons
- snufje peper
- 1 tl oregano
- 20 g parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Snijd de venkel en uien in dunne ringen en snijd de uien in vieren.
Blancheer de venkel ongeveer 5 minuten en bak de uien en champignons in een pan met kokosolie en voeg de kruiden toe. Verwarm de oven op 175c.
Voeg na de 5 minuten de venkel bij de uien en champignons in de pan en bak de venkel kort mee.
Schep het geheel in een ovenschaal, rasp de parmezaanse kaas erover en bak de venkel ovenschotel 20 minuten in de oven.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, venkel, ovenschotel, oven,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Orgasmic herbs ? 🙈🙈🙈
Haha! De benamingen van de kruiden zijn Hylarisch! 😝
Vandaag heb ik jou ovenschotel gemaakt, ik ga straks lekker smullen.
Dit ga ik vaker maken ook andere groenten uitproberen.
Groet Lysbeth
Mega leuk om te lezen! Ik hoop dat het heeft gesmaakt Lysbeth! 🤗
Jammer dat in het recept een kruidenmengsel staat. Ik heb allerlei gedroogde en verse kruiden in huis. Maar voor dit recept moet ik een kruidenmengsel van een bepaald merk aanschaffen. Lijkt me overigens wel een lekker recept.
Je kan ook prima Italiaanse kruiden gebruiken hoor Sylvia! 🤗
Prima, ga ik doen!
Uhm, de venkel en ui in dunne ringen en dan de uien ook in vieren? Volgens mij moeten de champignons in vieren…
Hij staat nu in de oven, ben heel benieuwd!
Haha 😂 Je hebt gelijk! Ik ben benieuwd wat je er van gaat vinden Angelique! Eet smakelijk alvast 🤗
E ahhhhhhhhhh ik kom uit op 19 gr koolhydraat per persoon… Wat doe ik verkeerd in mijn berekening? 🤭