Ik heb deze overheerlijke kaiserschmarrn gemaakt vandaag. Ze zijn lekker fluffy geworden en zijn ook nog eens makkelijk om te maken. Net even wat anders dan pannenkoeken of poffertjes. Heerlijk als ontbijt, lunch of brunch! Perfect met deze stroopvervanger en poedersuikervervanger.
Gek op dit soort recepten? Neem dan hier een kijkje!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten.
Print
Koolhydraatarme Kaiserschmarrn!
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 2
- Aantal koolhydraten: 3.5 g khd per portie
Omschrijving
Klik op de gekleurde ingrediënten om te zien welke producten ik gebruik.
Ingrediënten
- 4 eieren
- snufje zout
- 75 g amandelmeel (klik)
- 30 g eiwitpoeder (klik)
- 25 g bruine suikervervanger (klik)
- 2 tl vanille-extract (klik)
- 150 ml ongezoete melk (of bijvoorbeeld Griekse yoghurt)
- kokosolie
- garnering: poedersuikervervanger, stroopvervanger (klik)
- optioneel: kaneel, cacaopoeder, rood fruit
Bereidingswijze
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Meng de amandelmeel met de eiwitpoeder, bruine suikervervanger en vanille-extract.
Voeg de eidooiers en de melk toe en meng het tot een egaal beslag.
Spatel de eiwitten er luchtig door.
Verwarm wat kokosolie in een pan en giet de helft van het beslag in de pan.
“snijd” de Kaiserschmarrn in pizzapunten als de onderkant goudbruin is en vouw de pizzapunten als het ware dubbel.
Draai ze af en toe om totdat ze mooi goudbruin zijn geworden.
Herhaal dit nogmaals met het overgebleven beslag.
Garneer de Kaiserschmarrn met alles wat je lekker vindt!
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, kaiserschmarrn, pannenkoek, pannenkoeken, poffertjes, ontbijt,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Waarmee kan ik whey poeder vervanger
Je zou kokosmeel kunnen proberen, maar helemaal hetzelfde zal het niet worden denk ik!
Groetjes Oanh
Hoi Oanh,
Jij hebt het in dit recept over ongezoete melk. Bedoel je daarmee kokosmelk/ sojamelk of iets anders? Gewone melk is ook ongezoet, maar niet toegestaan toch?
Ja ik bedoel inderdaad ongezoete amandelmelk of sojamelk, wat je lekker vindt ?